Alkuruoka - Starters

VILLI - WILD

Tattari ”tartlett”, karamellisoitua sipulia, kananmunaa ja raastettua sipulivoita
Buckwheat ”tartlett” with caramelized onion, egg and grated onion butter. -11

LIHA - MEAT

 Paahdettua kanansiipilientä, merilevää, tillinsiemeniä ja talven viimeiset valkokaalit.
Broth from roasted chicken wings with seaweed, dill seeds and the last winter cabbages. -13

LIHA - MEAT

Raakakypsennettyä nautaa, sinapilla maustettua lehtikaalia, lipstikkaa, suolattua ja savustettua keltuaista. Raw dry-aged beef and mustard flavoured kale with cured and smoked egg yolk. -13


Pääruoka - Mains

KASVI - PLANT

Grillattua ja raakaa punajuurta, savustettua viljaa, piparjuurikermaa ja tillinkukkia.
Grilled and raw beetroot with smoked grains, horseradish cream and dill. -23

KALA - FISH

Savustettua sinisimpukkaa, heinässä paahdettua selleriä, ruskistettua voita ”sabayon” ja fenkolia. Smoked blue mussels with celleriac roasted in hay, browned butter ”sabayon” and dill. -24

LIHA - MEAT

Herne-soyalla glaseerattua häränhäntää, puikulaperunaa, grillattua purjoa, sinapinlehtiä ja redusoitua lihalientä. Oxtail glazed with ”pea-soy”,  fingerling potato, charred leek and redused beef broth. -26

 

Jälkiruoka - Desserts

VILLI - WILD

”Granita” viime kesänä kerätyistä ruusuista, maitohappomarenkia, etikka säilöttyä ruusunterälehtiä ja mantelimaitoa. Granita from preserved wild roses, lactic acid meringue, rose petals and almond milk. -13

TUNTURI - FJELD

Suolaheinä sherbet, tunturimustikoita ja mesiangervonkukilla maustettua kermaa. Sorrel sherbet with arctic crowberries and cream flavoured with meadowsweet flowers. -13

MAITO - DAIRY

Pehmeällä briejuustolla täytettyä siemenkeksiä, juustoheraa ja säilöttyä pihlajaa.
Seed biscuits filled with soft Brie cheese, cheese whey and preserved rowan tree flowers. -12

 

Grön menu

In the evenings we also serve a four course “Grön Menu”: two starters, a main course and a dessert. The elements of the menu can change daily. The menu is available in vegan and vegetarian versions and we are more than happy to accommodate any allergies or other specific dietary
requirements that you may have. Grön menu -49

+ Extra course with the menu:

LIHA - MEAT

Paahdettua kanansiipilientä, merilevää, tillinsiemeniä ja talven viimeiset valkokaalit. Broth from roasted chicken wings with seaweed, dill seeds and the last winter cabbages. +6

MAITO - DAIRY

Pehmeällä briejuustolla täytettyä siemenkeksiä, juustoheraa ja säilöttyä pihlajaa. Seed biscuits filled with soft Brie cheese, cheese whey and preserved rowan tree flowers. +6

 

Viini - Wine

We concentrate on naturally produced wines and serve them by glass or bottle. 
You pick’em, we pour’em!

 

Kahvi - Coffee

At Grön we prefer to use seasonal coffee. Our goal is to find new and exciting flavors from local and foreign micro-roasteries. To enhance and respect the natural flavors of the coffee, we serve it as a handbrew.

 

All prices include a naturally leavened sourdough bread, butter and water.
Welcome!