Alkuruoka - Starters

KASVI - PLANT

Herkkusieniä ’nordic tempura’, ruskistettua voiemulsiota, säilöttyä havupuuta, suolasieniä ja jäkälää. Button mushrooms ’nordic tempura’, browned butter emulsion, preserved pine, salted mushrooms and reindeer lichen. -12

LIHA - MEAT

Tattari tartaletti, kananmaksapateeta, raakoja pihlajanmarjoja ja vihreää tomaattia. Buckwheat tartlet filled with chicken liver pâté, unripe rowan berries and green tomato. -13

LIHA - MEAT

Raakakypsennettyä nautaa tai Gobbas Gårdin härkäpapua, punajuurta, lipstikkaa ja savustettua naudan luuydinrasvaa. Dry aged beef or broad beans from Gobbas Gård with beetroot, lovage and smoked bone marrow fat. -13

 

Pääruoka - Mains

KASVI - PLANT

Hiillostettua porkkanaa, savustettua viljaa, raakaa fenkolia, pihasaunion kukintoja ja Gruyère juustoa. Charred carrots with grains, raw fennel, pineapple weed and Gruyère cheese. -23

KALA - FISH

Grillattua maa-artisokkaa, herkkusientä, säilöttyä karhunlaukkaa, savustettua mätiä ja ruskistettua voita ’béchamel’. Grilled jerusalem artichokes with button mushrooms, ramson, smoked fish roe and caramelized whey ’béchamel’ -24

LIHA - MEAT

Mangalitza possua Kohosen tilalta, grillattua juuriselleriä, viime kevään villiyrttejä ja lehtikaalia. Mangalitza pork with grilled celeriac, kale and preserved wild herbs from last spring. -28

 

Jälkiruoka - Desserts

KASVI - PLANT

Talviomenaa, seljankukkakreemiä, mantelia ja seljankukkaetikalla maustettua kinuskia. Winter apple with elderflower mousse, almond and elderflower vinegar flavoured caramel. -13

VILLI - WILD

Kuusenkerkkäjäädykettä, alkoholiin säilöttyjä mustikoita ja mantelikakkua. Spruce shoot parfait with blueberries preserved in alcohol and almond cake. -13

MAITO - DAIRY

Pehmeää vuohenjuustoa, siemennäkkileipää, fermentoitua mansikkaa ja ruusun terälehtiä. Soft goat cheese with seed crisp bread, fermented strawberries and rose petals. -12

 

Grön menu

In the evenings we also serve a four course “Grön Menu”: two starters, a main course and a dessert. The elements of the menu can change daily. The menu is available in vegan and vegetarian versions and we are more than happy to accommodate any allergies or other specific dietary
requirements that you may have. Grön menu -49

+ Extra course with the menu:

MAITO - DAIRY

Pehmeää vuohenjuustoa, siemennäkkileipää, fermentoitua mansikkaa ja ruusun terälehtiä. Soft goat cheese with seed crisp bread, fermented strawberries and rose petals. +8

LIHA - MEAT

Tattari tartaletti, kananmaksapateeta, raakoja pihlajanmarjoja ja vihreää tomaattia. Buckwheat tartlet filled with chicken liver pâté, unripe rowan berries and green tomato. +8

 

Viini - Wine

We concentrate on naturally produced wines and serve them by glass or bottle. 
You pick’em, we pour’em!

 

Kahvi - Coffee

At Grön we prefer to use seasonal coffee. Our goal is to find new and exciting flavors from local and foreign micro-roasteries. To enhance and respect the natural flavors of the coffee, we serve it as a handbrew.

 

All prices include a naturally leavened sourdough bread, butter and water.
Welcome!