Alkuruoka - Starters

KASVI - PLANT

Tattari ”taco”, grillattua maissia, kantarelleja, kehäkukkia ja suolaheinäetikalla maustettua hapankermaa. Buckwheat ”taco” filled with grilled corn, chanterelle, marygold petals and sorrel vinegar flavoured sour cream. -12

VILLI - WILD

Metsäsieni ”Vol-au-vent”, tattikermaan muhennettuja sieniä, voitaikinaa, kuusenkerkkää ja puolukoita. Forest mushroom ”Vol-au-vent”, forest mushrooms cooked in cep flavoured cream, spruce shoots and lingonberries. -13

LIHA - MEAT

 Raakakypsennettyä nautaa, kesäkurpitsaa, sinappia, lipstikkaa ja savustettua naudan luuydinrasvaa. Raw dry-aged beef with courgette, mustard, lovage and smoked bone marrow fat. -13

 

Pääruoka - Mains

KASVI - PLANT

Hokkaidokurpitsaa, kurpitsansiemeniä, säilöttyjä seljanmarjoja ja ruskistettua voita ”bearnaise”. Hokkaido pumpkin with pumpkin seeds, preserved elder berries and caramelized whey ”bearnaise” -23

KALA - FISH

Suolapaahdettuja perunoita, keltasipulia, auringonkukansiemeniä, karhunlaukkaa ja kuningasravunlihaa ”béchamel”. GSalt roasted potatoes with yellow onions, sunflowers seeds, ramson and king grab ”béchamel” -24

LIHA - MEAT

Grillattua kanankoipea ja sydäntä, voissa kypsennettyä kaalia, merilevää, vesikrassia ja redusoitua kanaliemikermaa. Grillled chicken thigh and hearts with cabbage leaves cooked in butter, seaweed and reduced chicken broth. -26

 

Jälkiruoka - Desserts

VILLI - WILD

Tuoreita ja fermentoituja metsämarjoja, hapankermaa, valkosuklaata ja maitohappoa. Fresh and fermented forest berries with sour cream, white chocolate and lactic acid. -13

VILLI - WILD

Lakritsi parfait, tyrnimarjoja, sitruunatimjamia ja tyrnietikalla maustettua lakritsikinuskia. Liquorice parfait with seabuckthorn berries, lemon thyme and seabuckthorn flavoured liquorice caramel. -13

MAITO - DAIRY

Raastettua comté-juustoa, fermentoituja karviaisia ja säilöttyä mäntyä. Grated comté cheese with fermented goose berries and preserved pine. -12

 

Grön menu

In the evenings we also serve a four course “Grön Menu”: two starters, a main course and a dessert. The elements of the menu can change daily. The menu is available in vegan and vegetarian versions and we are more than happy to accommodate any allergies or other specific dietary
requirements that you may have. Grön menu -49

+ Extra course with the menu:

KASVI- PLANT

Tattari ”taco”, grillattua maissia, kantarelleja, kehäkukkia ja suolaheinäetikalla maustettua hapankermaa. Buckwheat ”taco” filled with grilled corn, chanterelle, marygold petals and sorrel vinegar flavoured sour cream. +8

MAITO - DAIRY

Raastettua comté-juustoa, fermentoituja karviaisia ja säilöttyä mäntyä. Grated comté cheese with fermented goose berries and preserved pine. +6

 

Viini - Wine

We concentrate on naturally produced wines and serve them by glass or bottle. 
You pick’em, we pour’em!

 

Kahvi - Coffee

At Grön we prefer to use seasonal coffee. Our goal is to find new and exciting flavors from local and foreign micro-roasteries. To enhance and respect the natural flavors of the coffee, we serve it as a handbrew.

 

All prices include a naturally leavened sourdough bread, butter and water.
Welcome!